Muzlatilgan mevalarga kirish

Tez{0}}muzlatilgan mevalar mevaning asl tabiiy shakli va ta'mini saqlab qolishi mumkin; uning rangi, xushbo'yligi, ta'mi va vitaminlari saqlash vaqtida sezilarli darajada o'zgarmaydi. Muzlatilgan mevalar asosan murabbo, jele, konservalar, gazaklar, gazlangan ichimliklar va muzqaymoqlar kabi boshqa oziq-ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Tez muzlatilgan mevalarni qayta ishlash, saqlash, tashish va sotishdan-sovutuvchi qurilma (sovuq zanjir) boʻlishi kerak. Umumiy energiya iste'moli boshqa qayta ishlash usullaridan yuqori, shuning uchun mahsulot narxi yuqori.