Vakuumli qovurilgan kartoshka chiziqlari past haroratda qovurish texnologiyasi ostida qayta ishlangan-bir xil qalin tuzilish, nazorat ostida kraxmal kengayishi va gazak brendlari va oziq-ovqat xizmatlarini yetkazib berish tarmoqlari uchun barqaror tiniq tekstura hosil qiladi.

Mahsulot spetsifikatsiyalari

Mahsulot nomi	Vakuumli qovurilgan kartoshka chiziqlari
Ingredientlar	Kartoshka, o'simlik yog'i, maltoza
Spetsifikatsiya	Ip
Sertifikat	ISO 22002, HACCP, KOSHER, BRC, HALOL
Yaroqlilik muddati	12 oy
Ovqatlanish usuli	Ovqatlanishga tayyor
Mavsum	Iyul-sentyabr
Brend	OEM yoki ASIA FARM
Qayta ishlash usuli	Vakuumli suvsizlanishni qayta ishlash texnologiyasi
Saqlash usuli	Xona haroratida soyada saqlang
To'lov usullari	LC yoki TT TT shartnoma imzolangandan keyin sotib olish narxining 50% va jo'natishdan oldin TT 50%.

Qadoqlash va yetkazib berish

Yetkazib berish vaqti	15 kun
Eksport porti	Xiamen porti, Xitoy (Zavod Xiamen portidan taxminan 1,5 soatlik masofada joylashgan)
Eng yaqin aeroport	Xiamen Gaoqi xalqaro aeroporti, Xitoy (Zavod Xiamen Gaoqi xalqaro aeroportidan taxminan 1,5 soatlik masofada joylashgan)
Qadoqlash tafsilotlari	Supermarket yoki do'kon (rangli bosma sumka 50 ~ 100 g / sumka) Biznes foydalanish (alyuminiy folga sumkasi 1kg / sumka)

product-1000-600

Xom ashyo nazorati

Kartoshka qovurish paytida kraxmalning to'g'ri kengayishini ta'minlash uchun quruq moddalar tarkibiga qarab tanlanadi (tashqi ko'rinish emas).
Shakar darajasi ishlab chiqarishdan oldin sinovdan o'tkaziladi; yuqori-shakar to'plamlari haddan tashqari qizarishi va yonib ketishining oldini olish uchun olib tashlanadi.
Noto'g'ri zichlikka ega bo'lgan ildiz mevalari qovurilganidan keyin mos kelmaydigan chiziq tuzilishini oldini olish uchun rad etiladi.

product-1000-600

Vakuumli qovurishni nazorat qilish

Qovurish a.da amalga oshiriladi3 bosqichli vakuum egri chizig'i:

dastlabki suvsizlanish (namlikni chiqarish)
yog'ning kirib borish bosqichi (tekstura shakllanishi)
Yakuniy barqarorlashtirish bosqichi (aniq sozlash)

Vakuum bosimi qovurish paytida yog'ning so'rilishini va ichki bug'ning chiqishini muvozanatlash uchun o'rnatiladi.

Sirtning karamellanishi va qattiq qobiq paydo bo'lishining oldini olish uchun harorat atmosferadagi qovurishdan pastroq tutiladi.

product-1000-600

Paketni himoya qilish

Saqlash vaqtida ipni yumshatishning oldini olish uchun namlik to'siqni plyonkasi ishlatiladi.
Qadoqlash muhrlanishi kislorod ta'sirini kamaytirish uchun sovutishdan so'ng darhol amalga oshiriladi.
Kartonning siqilish kuchi sinishlarni kamaytirish uchun uzoq-masofalarga eksport qilish uchun mo'ljallangan.

product-1000-600

TSS

Nima uchun vakuumli qovurilgan kartoshka chiziqlari ba'zan ichi bo'sh bo'lib qoladi?

Buning sababi, ichki bug 'tug'ilib qolganda qovurish paytida sirtning tez qotib qolishi. Agar vakuum bosimini chiqarish vaqti to'g'ri nazorat qilinmasa, struktura zich kraxmal tuzilishi o'rniga ichi bo'sh yadro hosil qiladi.

Nima uchun ba'zi kartoshka chiziqlari bir xil partiyada notekis qizarib ketadi?

Bu odatda xom kartoshka partiyalari orasidagi quruq moddalar tarkibidagi farqlar bilan bog'liq. Yuqori kraxmalli kartoshka shakar karamelizatsiyasiga tezroq ta'sir qiladi, natijada bir xil qovurish jarayonida qorong'i sirt chiziqlari paydo bo'ladi.

Kartoshka chiziqlari qadoqlangandan keyin yumshoq bo'lishiga nima sabab bo'ladi?

Yumshatish, asosan, sovutish paytida to'liq barqarorlashtirilmagan qoldiq ichki namlikdan kelib chiqadi. Agar muhrlanish harorat muvozanatidan oldin amalga oshirilsa, namlikning qayta tiklanishi tiniqlikka ta'sir qiladi.

Qalin{0}}kesilgan kartoshka chiziqlaridagi yog‘lilikni qanday nazorat qilasiz?

Yog'ni nazorat qilish qovurish paytidagi vakuum bosimi barqarorligiga va qovurishdan so'ng darhol markazdan qochma{0}}yog'lashga bog'liq. Agar har bir qadam mos kelmasa, yog 'kraxmal tuzilishi ichida qoladi.

Nima uchun kartoshka chiziqlari tashish paytida yorilib ketadi yoki sinadi?

Buzilish odatda tizimli sovutish vaqtining etarli emasligi yoki haddan tashqari mo'rt kraxmal shakllanishi tufayli yuzaga keladi. Agar sovutish havo oqimi juda tez bo'lsa, ichki stress kuchayadi va yorilishga olib keladi.

Namligi yuqori bo'lgan bozorlarda-kartoshka chiziqlari tiniqligini saqlay oladimi?

Faqat namlik to'siqli qadoqlash va qattiq muhr qo'llanilsa. Kartoshka chiziqlari qalinroq kraxmal tuzilishi tufayli namlikni yupqa chiplarga qaraganda tezroq qabul qiladi.

Kartoshka ishlab chiqarishda eng katta sifat xavfi nimada?

Asosiy xavf - kraxmalning mos kelmaydigan kengayishi, bu bir xil partiyada ichi bo'sh, qattiq va yumshoq to'qimalarning aralashmasiga olib keladi.

Ip qalinligi turli bozorlar uchun moslashtirilishi mumkinmi?

Ha, lekin qalinligi to'g'ridan-to'g'ri qovurish egriligiga, yog'ning singishiga va yakuniy tuzilishga ta'sir qiladi, shuning uchun ishlab chiqarish parametrlarini shunchaki kesish hajmini emas, balki mos ravishda sozlash kerak.

product-1000-600

Issiq teglar: vakuumli qovurilgan kartoshka chiziqlar, Xitoy, ishlab chiqaruvchilar, zavod, ulgurji, narx