Vakuumli qovurilgan qovoq chiplari past haroratda vakuumli qovurishda qayta ishlangan, tabiiy shakar karamelizatsiyasi, yumshoq kraxmal tuzilishi va apelsin rangi barqarorligini nazorat qilish uchun gazak ishlab chiqarish va chakana savdo ilovalari uchun.

Mahsulot spetsifikatsiyalari

Mahsulot nomi	Vakuumli qovurilgan qovoq chiplari
Ingredientlar	Qovoq, o'simlik moyi, maltoza
Spetsifikatsiya	Qalinligi: 5-6 mm
Sertifikat	ISO 22002, HACCP, KOSHER, BRC, HALOL
Yaroqlilik muddati	12 oy
Ovqatlanish usuli	Ovqatlanishga tayyor
Mavsum	Iyul{{0}noyabr
Brend	OEM yoki ASIA FARM
Qayta ishlash usuli	Vakuumli suvsizlanishni qayta ishlash texnologiyasi
Saqlash usuli	Xona haroratida soyada saqlang
To'lov usullari	LC yoki TT TT shartnoma imzolangandan keyin sotib olish narxining 50% va jo'natishdan oldin TT 50%.

Qadoqlash va yetkazib berish

Yetkazib berish vaqti	15 kun
Eksport porti	Xiamen porti, Xitoy (Zavod Xiamen portidan taxminan 1,5 soatlik masofada joylashgan)
Eng yaqin aeroport	Xiamen Gaoqi xalqaro aeroporti, Xitoy (Zavod Xiamen Gaoqi xalqaro aeroportidan taxminan 1,5 soatlik masofada joylashgan)
Qadoqlash tafsilotlari	Supermarket yoki do'kon (rangli bosma sumka 50 ~ 100 g / sumka) Biznes foydalanish (alyuminiy folga sumkasi 1kg / sumka)

product-1000-600

Xom ashyo tanlash

Qovoqlar tabiiy shakar darajasi (Brix qiymati) uchun sinovdan o'tkaziladi, chunki yuqori shakar qovurish paytida qizarish tezligini oshiradi.
Qovurilganidan keyin bir xil rangni ta'minlash uchun faqat barqaror apelsin go'shti bilan to'liq etuk qovoq tanlanadi.
Tolali yoki suvli qovoqlar olib tashlanadi, chunki ular notekis tuzilishga va zaif tiniqlikka olib keladi.

product-1000-600

Kesish nazorati

Barqaror issiqlik uzatish uchun bir xil qalinlikni saqlash uchun kesish qattiq pichoq oralig'i bilan amalga oshiriladi.
Qovoq qovurishdan oldin oksidlanish va rang yo'qolishini kamaytirish uchun peelingdan so'ng darhol kesiladi.
Noto'g'ri yoki singan bo'laklar qovurish bosqichiga kirishdan oldin qo'lda olib tashlanadi.

product-1000-600

Vakuumli qovurish jarayoni

Qovoq vakuum kamerasida qovuriladi, bu erda bosim pasayadi, shuning uchun suv pastroq haroratda bug'lanadi, bu esa shakarning yonishini oldini oladi.
Ichki namlikni asta-sekin olib tashlash va yumshoq kraxmalni buzmasdan strukturani shakllantirish uchun harorat bosqichma-bosqich ko'tariladi.
Yumshoq qovoq to'qimalaridan bug'ning qanchalik tez chiqishini nazorat qilish uchun qovurish vaqtida vakuum bosimi sozlanadi.

product-1000-600

Paketni himoya qilish

Namlikka chidamli laminatlangan plyonka-foydalanadi, chunki qovoq chiplari namlikni oson qabul qiladi va yumshatadi.
Paket ichidagi kislorodni almashtirish uchun muhrlashdan oldin azot AOK qilinadi.
Tashish paytida buzilishlarni kamaytirish uchun karton tuzilishi mustahkamlangan.

product-1000-600

TSS

Nima uchun qovoq chiplari boshqa sabzavot chiplariga qaraganda tezroq qizarib ketadi?

Qovoq tarkibida ko'plab ildiz sabzavotlariga qaraganda ko'proq tabiiy shakar mavjud. Agar qovurish harorati juda tez ko'tarilsa, shakar tezda karamellanadi va sirtning qorayishiga olib keladi.

Nima uchun qovoq chiplari qadoqlangandan keyin yumshoq bo'lishi mumkin?

Qovoq to'qimasi yumshoqroq kraxmalli tuzilishi tufayli namlikni oson qabul qiladi. Namlik to'sig'ining etarli emasligi saqlash vaqtida tiniqlikni kamaytirishi mumkin.

Qovoq chiplari shirin kartoshka chiplaridan nimasi bilan farq qiladi?

Qovoqning kraxmal zichligi pastroq va suv miqdori yuqori, shuning uchun qovurish nazorati zich siqilish hosil bo'lishiga qaraganda namlikning barqarorligiga ko'proq e'tibor beradi.

Nima uchun ba'zi qovoq chiplari yog'li sirt tuzilishiga ega?

Yumshoq qovoq to'qimasi vakuum bosimi va-qovurilgandan keyin{1}}yog'lanishi to'g'ri nazorat qilinmasa, sirt yog'ini o'zlashtira oladi.

Ishlab chiqarish jarayonida to'q sariq rangning barqarorligi qanday saqlanadi?

Past haroratda vakuumli qovurish va qovurishdan keyin kislorod taʼsirini kamaytirish karotinning oksidlanishi va rangi qorayishini sekinlashtiradi.

Nima uchun qovoq chiplari ba'zan tashish paytida yorilib ketadi?

Haddan tashqari suvsizlanish{0}}kraxmal strukturasini juda mo'rt qilib qo'yishi va qadoqlash va jo'natish vaqtida sinishni kuchaytirishi mumkin.

Qovoq chiplarini ishlab chiqarishda asosiy texnik qiyinchilik nimada?

Eng katta qiyinchilik - yumshoq qovoq tuzilishini buzmasdan namlikni yo'qotish va shakar karamelizatsiyasini muvozanatlash.

Chip qalinligi turli bozorlar uchun moslashtirilishi mumkinmi?

Ha. Qalinligi sozlanishi mumkin, ammo barqaror tuzilishni saqlab qolish uchun qovurish harorati va vakuum bosimini ham o'zgartirish kerak.

product-1000-600

Issiq teglar: vakuumli qovurilgan qovoq chiplari, Xitoy, ishlab chiqaruvchilar, zavod, ulgurji, narx